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肉未蒸冬菜
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罔安i高岑

冬菜，一種半乾態非發酵性鹹菜。中國名特產之一。有川冬菜與津冬菜兩種。冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食，風味鮮美，豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚兩者加起一齊蒸出如此合味！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 250g
冬菜 100g
油 適量
白砂糖 適量
澱粉 適量
蠔油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉洗淨
  • 步驟 2/11
    切小塊，加點蒜
  • 步驟 3/11
    冬菜備好
  • 步驟 4/11
    把切好肉塊，加上適量的冬菜在碎肉機上攪拌碎
  • 步驟 5/11
    攪拌好的肉未
  • 步驟 6/11
    加上適量的澱粉、糖、油、蠔油
  • 步驟 7/11
    把拌好的肉未裝上一個小碗上
  • 步驟 8/11
    用匙子緣邊邊劃下
  • 步驟 9/11
    扣到在碟子上
  • 步驟 10/11
    上鍋蒸20分鐘
  • 步驟 11/11
    出鍋時加上適量的生抽，好成品
小貼士

冬菜比較鹹，基本上不用加鹽，所以蒸好試味下，可以稍加點醬油。

釋出於 2023-03-03
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