豆網學習後的作業,今天剛剛20天,好像程度有差異,蒸了三個,一個已經很好了,出油且沙,就是放在最近的那隻,中間那個馬馬虎虎,最後那個還不到時候,沒出油,看來還得再多放幾天才行,總體來說還是成功的!只是鴨蛋本身品質一般,蛋黃很小,下次就知道了要挑小個的鴨蛋。
一定要高度白酒,50度以上,這是出油的關鍵,時間要20天以上30天以內最佳