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面豉蒸瘦肉
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弟怰古元英雲

這個菜是廣東特色菜，因為我搜索不到相關菜譜，很少人發這樣的菜譜。所以我今天發一個！面豉是我們自制的，鹹甜適中，每年都會做好幾瓶，放在冰箱裡冷凍著。不買菜的時候就蒸一碟吃，很好下飯的，而且是甜的，我兒子也喜歡這個味道哦！有機會我再給大家發一個面豉的製作菜譜吧~

時間:10-30分鐘
食材
面豉 50g
瘦肉 50g
油 適量
白砂糖 4勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切片備用。
  • 步驟 2/8
    加入兩大勺子面豉。
  • 步驟 3/8
    用調羹壓爛面豉。（因為面豉是黃豆做的，有點黃豆是整粒的，還未變軟，所以需要壓幾下）。
  • 步驟 4/8
    加入4勺子砂糖。
  • 步驟 5/8
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    然後淋上適量的花生油。
  • 步驟 7/8
    飯水燒開後，加入到其中，隨飯蒸熟。
  • 步驟 8/8
    出爐後換一個漂亮的瓷碟子，完成。
小貼士

豆豉醬本來味道是鹹的，所以要加多點砂糖去調味，一般這個量我們加入4勺子砂糖即可。

釋出於 2023-06-24
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