豆漿肉鬆卷
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翟晨四駒傷
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買的肉鬆，原來是想做蛋糕的，結果一直沒機會嘗試，倒是變成了零食，今天就用剩下的一點肉鬆做了花捲，用豆漿揉麵，做出來的花捲很白，口感也不錯。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
打好的豆漿放至溫熱不燙手時加入酵母攪拌均勻，倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰。 -
步驟 2/11
麵糰發酵至內部有蜂窩狀就可以了。
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步驟 3/11
將肉鬆劃散備用。
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步驟 4/11
將麵糰揉搓排氣後，取一小份擀成長形麵皮。
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步驟 5/11
在麵皮上均勻抹油。
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步驟 6/11
將肉鬆鋪在麵皮上。
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步驟 7/11
捲起來。
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步驟 8/11
切成小份。
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步驟 9/11
取兩份上下疊起來，然後用一根筷子在中間壓一下。
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步驟 10/11
生胚底部墊上玉米衣，放蒸籠裡進行第二次醒發。
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步驟 11/11
二醒完成後，大火燒開後轉中火蒸12分鐘，熄火後等五分鐘再開蓋。
小貼士
蒸好後，要再虛蒸五分鐘再開蓋。
釋出於 2022-11-30
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