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肉鬆卷
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愉快shovel

這次兒子和老媽回家了，我終於可以好好試試我的烘焙了

老譚說，我快可以換烤箱了，你快試試肉鬆卷吧，到時可以教教我

我說好的，今晚就回家試試，今天晚上一到家就把麵粉稱上了

麵包機開始運作起來吧，這次可能心情比較好，做出來的肉鬆卷特別好吃呢

也有可能方子比較好吧

時間:1-2小時
食材
高粉 200g
低粉 80g
奶粉 80g
酵母 3g
牛奶 180ml
糖 20g
鹽 3g
黃油 20g
雞蛋 50g
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
蔥花 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好上述 材料
  • 步驟 2/18
    準備好肉鬆和沙拉醬
  • 步驟 3/18
    將出黃油外的材料全部倒入麵包桶
  • 步驟 4/18
    攪拌20分鐘
  • 步驟 5/18
    然後將黃油加入麵糰中攪拌20分鐘
  • 步驟 6/18
    發酵至2倍大
  • 步驟 7/18
    取出排氣
  • 步驟 8/18
    擀平
  • 步驟 9/18
    然後放入烤盤中進行第二次發酵
  • 步驟 10/18
    將表面刷上蛋液
  • 步驟 11/18
    撒上芝麻，放入烤箱烤20分鐘
  • 步驟 12/18
    取出噴上水
  • 步驟 13/18
    蒙上保鮮膜
  • 步驟 14/18
    待稍微涼後，翻過來，塗上沙拉醬
  • 步驟 15/18
    放上肉鬆
  • 步驟 16/18
    捲起來定型
  • 步驟 17/18
    去掉頭尾，切成等分的段
  • 步驟 18/18
    在兩端上再塗上沙拉醬，粘上肉鬆即可
小貼士

噴點水用保鮮膜蒙起來這樣可以使麵包稍微軟點，比較好卷

釋出於 2022-09-20
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