居住的雖然是內陸小城,但卻是一番難得的江南水鄉景象,也算的是北方少有的水城了,縣城不大,周遭被水環繞起來,每年這個時間開始,整個水域就活波起來,先是蒲子葦子暗自滋生,慢慢的小荷葉也慢慢的畫自己的圓了,小魚小蝦在這個季節是最活躍的時候,俗話說的好,靠水吃水,靠山吃山,依傍著萬畝水域,城內人相比其他地市,更多了一份口福,小魚湯是一道早餐佳食,有食諺說:“早喝鹹湯,如喝參湯,晚喝鹹湯,如喝砒霜。”意思是早上起床喝鹹湯對身體很有益處,所以,小城的早點多以鹹湯為主,比如油茶、米沫、燉肉胡辣湯,還有小城特有的一種湯,就是在胡辣湯的基礎上喝的時候撒上炸焦的小魚,也沒有什麼名稱,就叫魚湯,小城消費低,一碗魚湯五角錢,吃的時候配上五角錢的鍋盔,一頓早餐美美的飽飽的解決問題。
小魚的價格不貴,但因為整理起來麻煩,所以很少有人買回自己做,願意去街上買來省事。我這個人還算一個不怕麻煩的,每到春天時候,總要幾次買回來,飽自己的口福。
1.吃剩下的小魚,一定要裝入密封袋儲存,以確保下次食用口感。
2.沒有胡辣湯料包的,可以按照鹹湯的製作方法制作。