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三鮮餃子
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吩頭嚼趁湃

我的媽媽經常包熟肉餡的餃子，就是用紅燒肉剁碎了做餃子的餡，特別的香哦。平菇和薺菜不僅是營養豐富的美味食品，而且還能治療多種疾病，長期食用薺菜有明目、清熱、止血、利尿、治痢的功效。所以我們家是經常買來吃哦。每次包餃子到最後都要包兩個合子哦，媽媽說，這含義就是和和美美過日子。

食材
紅燒肉 500g
薺菜 800g
平菇 100g
餃子皮 600g
香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好食材。
  • 步驟 2/17
    薺菜洗乾淨，薺菜用開水焯一下撈出控水。
  • 步驟 3/17
    紅燒肉剁碎。
  • 步驟 4/17
    薺菜剁碎。
  • 步驟 5/17
    平菇剁碎。
  • 步驟 6/17
    把剁好的食材放入大碗中，再放入香油、鹽、雞精攪拌均勻。
  • 步驟 7/17
    取一張餃子皮，把餃子餡放在中間。
  • 步驟 8/17
    先捏餃子生坯的中間。
  • 步驟 9/17
    再捏兩邊，捏成餃子生坯。
  • 步驟 10/17
    餃子製作好了。
  • 步驟 11/17
    還有漂亮的小合子。
  • 步驟 12/17
    鍋中放入水，再放入點鹽。
  • 步驟 13/17
    水燒開了，放入餃子，蓋上鍋蓋，煮開後點1次水就可以了，煮熟出鍋即可。
  • 步驟 14/17
    餃子煮好了。
  • 步驟 15/17
    不錯哦。
  • 步驟 16/17
    很好吃哦。
  • 步驟 17/17
    配上一碗餃子湯，原湯化原食哦。
小貼士

煮餃子時在水中放點鹽,這樣餃子就不容易煮破了。

釋出於 2023-10-23
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