jxcaipu logo
節瓜肉丸湯
1.3萬 熱度 176 收藏
安和醉江南倦客

這節瓜是在香港買回來蘇州享用的，在蘇州，是無法看到它的靚影的(*^__^*) 嘻嘻…… 節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種。在香港，花瓣新鮮未乾的嫩節瓜，更是當做高檔蔬菜來看待，節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
節瓜 400g
豬肉丸 60g
裡脊肉 150g
冬菜 適量
食鹽 適量
雞粉 適量
生粉 適量
清水 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    食材：節瓜、豬肉丸和裡脊肉。
  • 步驟 2/17
    將節瓜洗淨，去皮，切塊。
  • 步驟 3/17
    將裡脊肉洗淨，剁成肉醬。
  • 步驟 4/17
    放入適量的生粉、雞粉和魚露。
  • 步驟 5/17
    拌勻醃製30分鐘。
  • 步驟 6/17
    將肉醬放入煮鍋中。
  • 步驟 7/17
    用筷子快速拌勻。
  • 步驟 8/17
    放入洗淨的豬肉丸。
  • 步驟 9/17
    蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。
  • 步驟 10/17
    揭蓋。
  • 步驟 11/17
    放入適量的天津冬菜。
  • 步驟 12/17
    放入節瓜，蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 13/17
    揭蓋，放入適量的雞粉。
  • 步驟 14/17
    放入適量的雞粉。
  • 步驟 15/17
    放入適量的食鹽調味。
  • 步驟 16/17
    即可關火。
  • 步驟 17/17
    盛入碗中，上桌後就了美美享用啦。
小貼士

選購節瓜以瓜身多毛，呈光澤的，才是新鮮的瓜。一般人群均可食用。腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。

釋出於 2023-05-27
253
相關菜譜
寫評論