番茄雞蛋掛麵湯 - 番茄雞蛋掛麵湯的做法,番茄雞蛋掛麵湯怎麼做好吃,番茄雞蛋掛麵湯的家常做法 - 京細菜譜

番茄雞蛋掛麵湯

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罔安i高岑

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家裡一直備著一包掛麵，早餐沒的可吃時，就煮上一碗，配上自己喜歡的菜，就是一份不錯的早餐，簡單又方便。掛麵是以小麥粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。

時間:10分鐘內

食材

番茄 1個

掛麵 100g

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

番茄切成小塊，再切適量蔥花，
步驟 2/9

鍋中倒油，中火加熱，下入蔥花爆香，
步驟 3/9

下入番茄塊翻炒，
步驟 4/9

加少量生抽，
步驟 5/9

加入適量熱水，
步驟 6/9

下入掛麵，
步驟 7/9

煮至掛麵斷生，加適量鹽，
步驟 8/9

淋入雞蛋，
步驟 9/9

大火再煮1分鐘即可。

小貼士

煮掛麵時不要用大火，因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，易形成硬心和麵條湯糊化。

釋出於 2022-04-15