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包餃子
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賬毓辜炊接

母親節也沒給媽媽一份禮物,可能處於我比較愣吧!居然忘記那一天是母親節了,後來想想挺後悔的,這些年我都不能長期陪伴在媽媽身邊,連一句媽媽您辛苦了都沒有說過,家裡經常吃餃子,每次都是媽媽剁的餡,包的皮,連下餃子也是媽媽做,直到一碗碗餃子到我們手中,媽媽都是最後一個吃的。所以我偷偷的在媽媽沒在家時準備了一頓餃子宴,不做不知道,以為餃子很好做呢!一個個薄皮大餃子不但要餡料放足,還不能露餡,這麼多年媽媽這一手包餃子的功夫可都是這麼磨練出來的。世界上的媽媽都這麼偉大,為了兒女不辭辛苦,所以我要祝全世界的媽媽道一句晚到的節日快樂,你們辛苦了,也祝我親愛的媽媽,青春永駐,我會努力讓你過上好日子的~~

時間:1-2小時
食材
瘦肉 400g
韭菜 500g
餃子皮 500g
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    先準備好400g肉,剁碎,剁的越碎越好
  • 步驟 2/17
    500g韭菜,剁成細小的段段
  • 步驟 3/17
    把韭菜碎倒入準備好的肉餡中
  • 步驟 4/17
    放入少量鹽和雞精,帶上手套拌勻
  • 步驟 5/17
    準備好500g餃子皮,我買的是準備好的餃子皮,因為我不會擀餃子皮,所以只能去外面買了
  • 步驟 6/17
    倒一碗水,是用來粘合餃子皮的,以免露餡
  • 步驟 7/17
    一切工序,準備就緒,包前一定要在餃子下面墊上一層紙或一層袋子哦,要不餃子不好拿起來
  • 步驟 8/17
    嘿嘿,包好了一些,還行吧?
  • 步驟 9/17
    包這些應該夠了,我們家四口人
  • 步驟 10/17
    倒適量的水進鍋裡,等水沸騰放一勺鹽,媽媽原來教過我,放鹽可以增加餃子和鍋的摩擦,不容易粘鍋
  • 步驟 11/17
    放下餃子
  • 步驟 12/17
    等第一次燒開鍋,倒入一碗水,反覆這樣三次就行
  • 步驟 13/17
    OK了,鍋開了,撈起來吧
  • 步驟 14/17
    教你們一種調味料吧,自創的哦。準備好草菇王,倒一點到碗裡
  • 步驟 15/17
    準備好黃辣椒醬,我在海南帶來的,後萊發現家這邊大超市也有賣。放一勺到碗裡
  • 步驟 16/17
    碗裡是我事先準備好的蔥和大蒜頭,這樣就大功告成了。
  • 步驟 17/17
    好了,我的薄皮大餃子,準備給媽媽來一大碗,等她回來給個大大的驚喜
小貼士

水開後,一定要放一勺鹽進鍋哦,要會就粘鍋了

釋出於 2023-03-26
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