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包餃子
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新綠籍

這道菜譜主要是教怎麼切餃子皮和包餃子的，擀皮這件事情真心不知道要怎麼拍出過程照片，如果可以拍影片就好了。這樣教起來比較容易接受。（調餃子餡，如何揉麵和快速擀皮的方法，我會之後再上傳。）

食材
面塊 500g
韭菜 400g
豬肉 200g
餃子餡 適量
姜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把準備好的面塊備用。
  • 步驟 2/14
    菜板上放些麵粉，把面塊揉成一條，不要太細。
  • 步驟 3/14
    切成小塊。不能過大，這樣擀出來的皮會太大，不容易包。
  • 步驟 4/14
    撒些麵粉，用手壓扁。
  • 步驟 5/14
    擀成皮。
  • 步驟 6/14
    把皮擀圓一些容易包。中間厚，外面薄。
  • 步驟 7/14
    準備好韭菜和肉。
  • 步驟 8/14
    調成餃子餡。
  • 步驟 9/14
    用小勺子舀適量的餡放在餃子皮上。
  • 步驟 10/14
    中間按一下。
  • 步驟 11/14
    左右兩邊用虎口地方按住。
  • 步驟 12/14
    即可。
  • 步驟 13/14
    餃子包好啦，可以下鍋了。
  • 步驟 14/14
    煮熟的餃子。
小貼士

如何判斷餃子是否熟了，餃子漂在水面上以後再煮一小會即可。

釋出於 2023-11-23
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