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包菜肉餃子
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曼雲染墨丶若流雲

自己擀皮，自己剁餡料，感覺真累，不過確實比外面的好吃，又放心，也沒別的更好的方法了。我包的餃子，總是難看，自己害羞一下。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
包菜 200g
肉 500g
糖 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞蛋 1個
味極鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大白菜剁碎，瘦肉剁碎，加鹽，糖，味極鮮
  • 步驟 2/11
    加入雞蛋，，調勻
  • 步驟 3/11
    麵粉揉成團
  • 步驟 4/11
    擀成長條後，切小劑子
  • 步驟 5/11
    按扁後，擀成皮子
  • 步驟 6/11
    取一張皮子在手裡，放上調好的餡料
  • 步驟 7/11
    閉合
  • 步驟 8/11
    捏褶子
  • 步驟 9/11
    煮一鍋水
  • 步驟 10/11
    煮一鍋水
  • 步驟 11/11
    煮一鍋水
小貼士

皮子不能太硬也不能太軟，所以水分很重要

釋出於 2024-05-20
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