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雜菜魚蓉粥
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狙量謎隊臨

婆婆快遞來很多條黃牆魚，蒸的煎的都吃膩了，剛好前幾天去了飯店吃了一個魚蓉粥覺得很鮮美，回來決定我也要試試用魚蓉熬粥，不過就是拆骨的時候有點麻煩，不過家人吃得滿足我就開心。

食材
黃牆魚 2條
大米 50g
眉豆 25g
蝦皮 3湯勺
小白菜 1顆
玉米 半顆
薑絲 適量
雞蛋 1個
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好的材料，眉豆提前泡2個小時
  • 步驟 2/11
    鍋裡下油煎魚
  • 步驟 3/11
    煎好一面再煎另一面
  • 步驟 4/11
    煎好的魚放涼後，拆出魚肉，然後加入鹽、雞粉、料酒、薑絲、油拌均勻醃製
  • 步驟 5/11
    鍋裡燒開水
  • 步驟 6/11
    加入米煮開
  • 步驟 7/11
    加入玉米和眉豆煮25分鐘
  • 步驟 8/11
    25分鐘後再加入蝦皮
  • 步驟 9/11
    煎好的雞蛋切絲
  • 步驟 10/11
    再加入青菜絲、蛋絲、魚蓉再煮10分鐘
  • 步驟 11/11
    最後如果味道不夠鹹下鹽調味，關火蓋蓋燜10分鐘再吃
小貼士

1、魚經過煎後再調味煮出來的粥會很美味

2、眉豆要泡2個小時，這樣煮的眉豆容易軟，才好吃，也可以用花生代替眉豆

釋出於 2023-07-14
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