Name: 花生魚蓉粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 草魚 1塊; 老火白粥 3碗; 油條 0.5條; 香菜 1根; 香蒜 1根; 花生米 1把; 姜 3片; 鹽 適量; 熟植物油 適量; 雞精 適量; 白胡椒粉 適量; 黃酒 適量

花生魚蓉粥

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場控男帝乘

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昨天有位MM給我留言，想知道花生魚蓉粥的做法。我也是第一次聽說這種粥，在網上查了一下也沒有找到做法，只找到《一些簡單的介紹，和一張成品圖片》。不知道花生到底是煮的呢，還是油炸的？還請有吃過的朋友給我們介紹一下吧。在沒吃過，沒見過，也找不到食譜的情況下，我就瞎折騰了這碗粥。味道是相當的不錯，我家小白平時不吃魚，也不喝混合菜肉粥的人，也吃了兩大碗。我在想一大部份是衝著這油炸花生米和油條的關係吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

草魚 1塊

老火白粥 3碗

油條 0.5條

香菜 1根

香蒜 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

材料集合圖。
步驟 2/6

魚（很大塊的話片成兩片）冷水下入鍋中，放入一大匙黃酒，開大火煮至水滾即可撈出。
步驟 3/6

用筷子將魚撥出來，把魚剌分離。（魚剌，魚骨，魚皮，魚肉黑色部分都不要）。
步驟 4/6

把分離出來的魚肉，放入碗中用手抓碎。
步驟 5/6

準備好的老火白粥，放入薑絲煮滾3分鐘。
步驟 6/6

熄火，把剛做好的魚蓉放入粥內，攪拌開來，放入鹽，雞精，白胡椒粉調味。盛入碗內，要吃的時侯灑上油炸的花生米，和香蔥，香菜，油條即可。

釋出於 2020-01-02

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