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酥脆奶油曲奇
2.1萬 熱度 200 收藏
半窗疏影竺

一直就比較喜歡口感稍硬偏酥脆的餅乾，在網上看到了這個方子，看豆親們的反應也都還不錯，我也照著方子做了一盤，口感還這是不錯，打了包送給阿姨，阿姨說給她家7個月的小孫女一塊，一會就嗦了沒了，呵呵，看來以後又要多一個小吃貨啊！

食材
低粉 95g
無鹽動物黃油 75g
糖粉 30g
淡奶油 30g
全脂奶粉 10g
鹽 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備好，黃油切小塊。
  • 步驟 2/9
    黃油軟化後倒入糖粉，攪拌均勻打至顏色發白。
  • 步驟 3/9
    分2-3次加入淡奶油，打勻。
  • 步驟 4/9
    接著打至顏色變得更白，體積膨脹。
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉和全脂奶粉。
  • 步驟 6/9
    切拌均勻成麵糊。
  • 步驟 7/9
    裝入裱花袋，擠在烤盤上。
  • 步驟 8/9
    送入預熱好的烤箱，180度上下火中層15-20分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    出爐晾涼即可食用。
小貼士

烤箱溫度根據自家烤箱條件制定。

要是喜歡口感偏酥鬆的話可以將奶油換成等量的雞蛋液。

釋出於 2023-01-05
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