本來想做杏仁薄餅來著,但是找杏仁的時候,怎麼也找不著了。只好改成椰蓉薄脆了。椰蓉也是我喜歡的,很喜歡椰蓉那個香味。烤成餅乾後,又香又脆,味道好棒。重要是這個餅乾超級簡單,非常適合我這個懶人或是沒有時間的上班族。
黃油和糖粉,蛋白混合的時候,不必打發,攪拌均勻即可。
我攤的麵糊大了些,若是小塊的,不必再切了。