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巧克力椰蓉環
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穆雁雲冬

各種味道的曲奇都嘗試過，這個款曲奇餅乾是和達人學習的，太有創意了，讓人一看就愛上了它，咬一口，甜甜的巧克力、酥脆的餅乾、奶香的椰蓉結合在一起～ 唇齒間滿滿的都是濃濃的巧克力椰蓉奶香縈繞！

食材
低筋麵粉 100g
可可粉 10g
雞蛋液 20g
朗姆酒 5g
黃油 80g
糖粉 50g
巧克力 50g
椰蓉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有食材，黃油切片放入容器中室溫軟化，加入糖粉。
  • 步驟 2/16
    低筋麵粉與可可粉混合均勻備用。
  • 步驟 3/16
    黃油軟化後進行打發，打至黃油顏色發白即可。
  • 步驟 4/16
    分三次加入雞蛋液，每次加入都要與黃油充分融合再加入下一次。
  • 步驟 5/16
    分兩次倒入朗姆酒，同雞蛋液加法。
  • 步驟 6/16
    低筋麵粉、可可粉混合過篩到黃油中。
  • 步驟 7/16
    不要使勁攪拌，防止起筋，用切拌的手法，拌成麵糰。
  • 步驟 8/16
    拌好的面倒入裱花袋中，裱花袋底部剪口，用八齒裱花嘴。
  • 步驟 9/16
    烤盤鋪上一層油紙，勻速畫圓，結尾要按下去，一個曲奇環就擠好了。
  • 步驟 10/16
    以此類推，把所有的曲奇環都擠好。
  • 步驟 11/16
    烤箱預熱150度，上下火，烤20分鐘左右即可出爐。
  • 步驟 12/16
    烤好的餅乾涼透即可裝飾。
  • 步驟 13/16
    巧克力幣倒入巧克力融鍋中，待巧克力完全融化。
  • 步驟 14/16
    涼透的曲奇環先沾一半化好的巧克力。
  • 步驟 15/16
    再裹上一層椰蓉。
  • 步驟 16/16
    晾乾即可，巧克力椰蓉環就完成了，是不是特別漂亮呢～
小貼士

這款餅乾做法非常簡單，主要在於：1.在烤盤上擠曲奇環的時候要勻速畫圓，烤出的餅乾才會漂亮～ 2.每一次加入材料都要充分攪拌均勻，完全融合後再加下一次～ 3.烤箱溫度僅供參考，根據自家烤箱調節～

釋出於 2023-11-13
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