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黑巧克力椰蓉瑪芬 ~ Dark Chocolate coconut muffin
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閒雲池中斂

大家為了想吃muffin，可是擔心長肉肉，對吧！

做 muffin不用油那是不可能的，所以，我們換，黃油吃多了對身體不到好，那麼我們就換，換成椰子油喔～一次吃一個muffin沒負擔，而且補充椰油裡的好脂肪^^

另外，還得糖減半，而且甜度剛好，真的，而且那麼好做的muffin，來試試^~^

食材
低筋麵粉 2+1/2 cup
泡打粉 1tbsp
小蘇打 1tsp
鹽 1/2tsp
椰子油 1/2cup
糖 1/2cup
雞蛋 兩個
椰子奶 1cup
香草精 1tbsp
黑巧克力 一個小瑪芬兩到三顆
椰絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    提前先把烤箱預熱到425華攝氏度（218攝氏度）
  • 步驟 2/7
    那一個大碗把麵粉，小蘇打，泡打粉，還有鹽混合好放在一邊
  • 步驟 3/7
    再哪一個中等大小的碗，把椰子油，糖，雞蛋，香草精和椰奶慢慢的混合均勻，基本上糖融化了就好了
  • 步驟 4/7
    然後把混合好的液體慢慢的加入到混合好的第一個粉的碗裡，邊攪拌邊混合，知道混合的均勻細滑
  • 步驟 5/7
    烤盤準備好：可以在烤盤上塗油直接加入麵糊到模子裡烤，或是用瑪芬紙在模子裡烤。填充好模子後，把黑巧克力放入麵糊～再在每個小瑪芬上撒上椰蓉絲
  • 步驟 6/7
    最後放入以預熱好的烤箱，先在425 F烤5分鐘，然後再調到375華攝氏度（190攝氏度）13到15分鐘即可。而外可以用牙籤是一下，是否熟透。拿出來涼5到10分鐘，配上一杯咖啡享受中午茶或是早餐吧～
  • 步驟 7/7
    健康沒負擔~~我特喜歡這款自己改良後的瑪芬^~^和大家分享了！
釋出於 2018-08-18
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