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酸奶蛋糕小盆栽
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噼裡

蛋糕小盆栽，萌萌的可愛極了。本想用這小蛋糕做慕斯，考慮到蛋糕體用了黃油，慕斯餡料再用淡奶油怕有些油膩感。所以做了酸奶的小盆栽。

時間:10-30分鐘
食材
全蛋 2個
蛋黃 2個
蛋清 2個
低筋麵粉 130g
糖 48g
紅曲粉 10g
黃油 48g
自制酸奶 適量
奧利奧餅乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/18
    將保爾美克模具均勻的刷上黃油。
  • 步驟 3/18
    48克黃油隔水融化。
  • 步驟 4/18
    2個全蛋 2個蛋黃放入盆中，加入15克的糖攪打均勻。
  • 步驟 5/18
    篩入粉類。
  • 步驟 6/18
    輕輕的切拌均勻。沒有顆粒狀。
  • 步驟 7/18
    分次加入黃油液體切拌均勻。
  • 步驟 8/18
    蛋清分三次加入33克糖，打發至蛋白呈短小三角形狀態。
  • 步驟 9/18
    打發的蛋白，分2次加入蛋黃糊中。
  • 步驟 10/18
    切拌均勻，成蛋糕糊。
  • 步驟 11/18
    將蛋糕糊倒入保爾美克模具中。
  • 步驟 12/18
    放入 160度烤箱 25分鐘。
  • 步驟 13/18
    稍涼後，輕輕轉動一下蛋糕，將模具翻過來，輕輕磕一下 蛋糕就可以順利脫模了
  • 步驟 14/18
    準備好 自制酸奶 和奧利奧餅乾。
  • 步驟 15/18
    奧利奧餅乾去掉夾心，放入食品袋中用擀麵杖敲打成沫。
  • 步驟 16/18
    取一個蛋糕體，加入酸奶至九分滿。
  • 步驟 17/18
    再撒上一層奧利奧餅乾沫。
  • 步驟 18/18
    插上小樹葉裝飾一下即可。
小貼士

麵糊加入黃油要一點一點加入，使黃油融進麵糊中。如果怕不好脫模，可以先在模具中刷上黃油。烘烤時間和溫度根據自己的烤箱脾氣來調整。

釋出於 2023-01-02
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