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香草蛋糕
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烤箱雖然到家很久了,但卻很少做蛋糕,這次為了這個香草蛋糕厚著臉皮向蛋糕店的小美要了點香草精,因為小美曾說,需要什麼就去找她,這才知道香草精原來並不是想象中的綠色的,而是帶點酒紅色.加了香草精的蛋糕確實比原來做的更有味一點呢.

很少做蛋糕,這次的結果對我來說算是很成功了,老公說跟店裡買的差不多呢,常聽他們說怕消泡,這次的蛋糕進烤箱之前就不敢振,結果出來裡面不勻了,出現氣泡洞洞了.

時間:1-2小時
食材
雞蛋 6個
低粉 200g
食用油 30g
白糖 100g
香草精 適量
牛奶 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋的蛋黃和蛋白分開
  • 步驟 2/14
    沒有打蛋器,只好用三根筷子打蛋白,打得起粗泡了,分三次加入七十克白糖.
  • 步驟 3/14
    不停地打呀打呀,可能打了二十多分鐘,才打成這樣了.看,筷子上的下不來了
  • 步驟 4/14
    蛋黃里加入白糖
  • 步驟 5/14
    加入食用油
  • 步驟 6/14
    滴點香草精
  • 步驟 7/14
    加入兩百克低粉拌勻
  • 步驟 8/14
    有點拌不勻了,看來網上的方子對我不太管用.於是我加了五十克牛奶
  • 步驟 9/14
    再次拌勻.
  • 步驟 10/14
    加入一半打發了的蛋白.輕輕地上下拌勻
  • 步驟 11/14
    加入另一半蛋白.
  • 步驟 12/14
    上下拌勻,以防消泡
  • 步驟 13/14
    烤箱180度,15分鐘即可.
  • 步驟 14/14
    做好之後正面有少許鼓,倒扣過來,很漂亮吧.
小貼士

1.我這個蛋糕進烤箱之前沒有振幾下,所以成品切開有點汽泡洞洞.

2.原方子沒有加牛奶的,但我用了原方子後發現不加牛奶,麵粉拌不勻了.於是加了牛奶

釋出於 2022-09-01
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