紫薯;它除了具有普通紅薯的營養成分外,還含有多糖、硒元素和花青素,具有預防高血壓、抗癌的功能。
看大家都在用紫薯做餡,跟風也做了紫薯餡。今天做麵包,餡就用它了。
麵糰一定要揉出膜再發酵,二次發酵一定要到位,否則會影響麵包的質量與口感。