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卡通曲奇餅乾
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千菱最初的模樣

小時候，不對，直到現在，機器貓一直是我最喜歡看的動畫片。每次看到他為滿足康夫的願望把手伸入大口袋的時候，我都羨慕不已：要是我也有這樣的一個小夥伴該有多好啊！

壓模的時候，把上面那片拿走看到模具在餅乾上刻下的大笑的叮噹，都會忍不住的對它還以微笑：你腫麼就能這麼可愛呢？

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 170g
全脂奶粉 30g
白砂糖 80g
雞蛋 1個
黃油 85g
泡打粉 1/3小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油切成小塊，軟化到可以輕易用手指戳下去。
  • 步驟 2/10
    黃油軟化後用電動打蛋器攪拌到顏色變淺、體積膨大。
  • 步驟 3/10
    加入糖粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    分次加入打散的蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    打發好的黃油，輕盈、膨脹、淺黃色。
  • 步驟 6/10
    篩入麵粉和奶粉（我沒放泡打粉，上面配料不能空著，所以寫上去了。加入泡打粉會讓餅乾口感更為酥鬆）
  • 步驟 7/10
    用按壓的方式混合。
  • 步驟 8/10
    用保鮮袋包好放入冰箱半小時左右。
  • 步驟 9/10
    取出麵糰，用叮噹貓的模具壓出卡通形狀的餅乾。
  • 步驟 10/10
    依次放在烤盤的油紙上。
小貼士

1. 氣溫低的時候軟化黃油，可以把烤箱溫度設定在40度，之後關火，開啟烤箱門，把黃油放在烤盤靠門邊的位置。

2. 由於麵粉吃水和雞蛋大小不同，麵糰的柔軟性也會不同。如果過於柔軟不好塑型可以放在冰箱裡冷藏片刻。或者做過一次摸清麵粉特點，下次適量調整蛋液的量。

釋出於 2022-10-16
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