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葡萄乾雞蛋糕
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闕那壹刻妖嬈

這種蛋糕做法相對簡單，成功率也很高，口感香甜，沒有戚風蛋糕柔滑，也沒有天使蛋糕的細膩，但是這種蛋糕口感很紮實，吃起來特別的回味。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 100g
油 3g
泡打粉 1g
白糖 20g
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋加入白砂糖。
  • 步驟 2/8
    隔溫水打發至滴泡不消失。
  • 步驟 3/8
    麵粉和泡打粉過稱。
  • 步驟 4/8
    過篩到打發的蛋液中。
  • 步驟 5/8
    切伴均勻，直到沒有白色的粉末。
  • 步驟 6/8
    葡萄乾提前熱水泡發，放入矽膠膜底部。
  • 步驟 7/8
    倒入攪拌好的麵糊，倒八成滿就好。
  • 步驟 8/8
    放入烤箱，上下火，180度20分鐘即可。
小貼士

雞蛋加糖要打發，攪拌不要劃圈攪拌，要切伴。

釋出於 2023-06-11
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