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無油可可
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甘操陝蠢夭

昨天G老師去考試了，我一人在家把筆記本放到了廚房，邊看電影邊鼓搗飯，準備午飯的同時烤了這款點心。我琢磨著等新房下來，廚房得安個壁掛電視，空調當然更是必須滴，這樣做起飯來才更舒服~

　　這款無油可可是苗苗桑的方子，味道不錯，很適合喜歡吃巧克力的筒子們——比如G瘦子，我已經很用心的催肥他了，沒良心滴，方才上稱一看體重還是木增加。。我倒是又漲了一斤，唉！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋白 6個
麵粉 50g
可可粉 50g
白砂糖 100g
牛奶 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    按照方子裡的用量，稱好各種原料。
  • 步驟 2/8
    麵粉和可可粉混合均勻待用。
  • 步驟 3/8
    用打蛋器中檔攪拌蛋液。
  • 步驟 4/8
    打至8分發泡，也就是大概溼性發泡的樣子，將打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端會下垂，呈彎鉤狀（如果用全蛋，請將全蛋+砂糖打發至呈粘稠漿糊狀。PS：不要打發過度）
  • 步驟 5/8
    將牛奶加入打發好的蛋白，用刮刀大幅度攪拌
  • 步驟 6/8
    加入可可粉和麵粉的混合物（最好過篩），攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    放入模子裡。
  • 步驟 8/8
    烤箱180℃預熱，烤20-25分即可。
小貼士

1、打發蛋液的時候切記不要打發過度。

2、這款蛋糕適合熱吃，滑糯濃郁，口感很好。

釋出於 2024-01-21
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