大排骨烤蔥 - 大排骨烤蔥的做法,大排骨烤蔥怎麼做好吃,大排骨烤蔥的家常做法 - 京細菜譜

大排骨烤蔥

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痛苦panic

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吃上大排骨烤蔥就想起我小的時候，媽媽做的這道菜。當時將剩下的排骨湯淘飯吃，還吃的津津有味。因為那時候，很少有葷菜且要定量供應。而如今，再也不會這樣啦，凡是菜湯汁為了身體健康都扔了。在我的記憶中要吃到一塊大排，該等多長時間呀。

時間:10-30分鐘

食材

大排骨 6塊

蔥 150g

姜 1塊

老抽適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材準備:大排骨、蔥、姜。
步驟 2/10

姜洗淨切片，蔥切寸段。
步驟 3/10

大排骨洗淨後，將每塊大排骨依次入老抽浸一下，撈出。
步驟 4/10

鍋熱油，分別將一塊塊大排骨稍煎一下，待用。
步驟 5/10

鍋再加點油，油熱後，放入蔥，快速煸炒後。
步驟 6/10

將蔥出鍋。
步驟 7/10

此時，將煎好大排骨放入，依次放入姜，料酒、適量老抽，翻炒均勻。
步驟 8/10

接著放入鹽，加點水，再翻勻。
步驟 9/10

大火燒開後，加入白糖，繼續開中小火燜燒約20分鐘。
步驟 10/10

再翻一下後，放入蔥段，再燜燒1分鐘即可出鍋上桌。

小貼士

放入多點蔥，大排骨燒的更香。

釋出於 2022-03-18