姜蔥炒蟶子
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蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；
具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；
對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
蟶子買回後用清水泡兩個小時以上，吐出泥沙，可滴兩滴油進去。 -
步驟 2/6
洗淨後撈起瀝乾水份；
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步驟 3/6
備好香菜，蔥段，青紅椒絲，薑絲和蒜蓉；
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步驟 4/6
鍋中熱油，下薑絲和蒜爆香；
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步驟 5/6
倒入蟶子，然後蓋上蓋子；
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步驟 6/6
當蟶子張開口後即可加鹽調味，並倒入香菜，蔥段和青紅椒絲炒勻即可！
小貼士
蟶子可以先焯水後再下鍋炒炒調味，我這樣省事，但是會出比較多的水。
釋出於 2023-03-27
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