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肉末炒酸筍
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顧留芳Fffff

酸筍是表妹夫從廣西帶來的,是他媽媽親手做的,先表示感謝,呵呵:)

非常喜歡吃酸筍,聞到那種略顯“臭臭”的味道,再吃進口裡那酸酸的感覺,真是風味獨特啊~

以前我家附近有家“過橋米線”店,其中有個“酸辣米線”,裡面就是有酸筍的,我和小貝和朋友都愛去吃,有時我自己心情不好,或者心情很好,也會一個人跑去吃一碗解饞……現在它倒閉了,我們象少了點什麼似的呢~

所幸有表妹夫這個在深圳生活的廣西人,多年前我和小貝就不斷地轟炸他要酸筍了,終於在今年春節他回老家過年,給我們帶回來了一大罐。說是一大罐,其實不夠我們吃幾頓的,一下就吃完啦!

表妹,我知道你會看到這篇文章的,注意啊,記住啊,酸筍好好吃啊!已經吃完啦!

時間:10分鐘內
食材
酸筍 150g
豬瘦肉 100g
鮮辣椒 1個
辣椒醬 適量
精鹽 適量
白糖 適量
適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    熱鍋,不要放油,先把酸筍乾炒一下,使本身因醃製而聚的水份收幹,剷起備用
  • 步驟 2/4
    重新熱鍋,加少許油,將肉末放入,煎一會兒,翻面煎,再炒香
  • 步驟 3/4
    加入青紅辣椒絲翻炒
  • 步驟 4/4
    再加入酸筍翻炒,然後用少許鹽、醬油、一點點白糖調味即可
小貼士

挺簡單的,沒啥技巧

釋出於 2022-09-17
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