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青椒炒蛋
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現在是青椒大量上市的季節，青椒也是我家喜愛的食材之一，無論配肉還是素炒，都是不可多得的美味。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
火腿腸 150g
青椒 3個
食用油 適量
食鹽 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    火腿腸去腸衣，斜切片備用。
  • 步驟 2/7
    青椒去蒂和籽，放在案板上，用刀拍辣椒身子，然後斬段備用。
  • 步驟 3/7
    蔥切蔥花備用。
  • 步驟 4/7
    雞蛋放在碗中打勻備用。
  • 步驟 5/7
    炒鍋放油，油溫把蛋液放入鍋中煎成蛋餅，等雞蛋熟的時候，用鏟子在炒鍋中將雞蛋餅切成塊，剷出備用。
  • 步驟 6/7
    鍋中加油少許，爆香蔥花，爆蔥花的時候，我喜歡加入食鹽和十三香，這樣炒出的蔥花特別入味好吃。
  • 步驟 7/7
    蔥花爆香後，放入火腿片和青椒塊下鍋翻炒，青椒入味後放入炒好的雞蛋塊，一起翻炒均勻，加入少許味精不喜歡的可以不加入，裝盤出鍋。
小貼士

也可以不放火腿腸，直接和青椒一起炒。

釋出於 2024-12-01
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