Name: 菜花炒肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 菜花 1顆; 五花肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 老抽 適量; 青椒 1根; 姜 適量; 蒜 適量; 料酒 適量; 雞精 適量; 十三香 適量; 白糖 適量

菜花炒肉

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菜花的營養成分最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

時間:10分鐘內

食材

菜花 1顆

五花肉 100g

油適量

鹽適量

老抽適量