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油茶
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酒檸後

油茶是兒時記憶中的美食。在那個沒有太多零食的年代，衝上一碗熱乎乎油茶，那種芳香可口、甜而不膩、以及散發著香濃的芝麻香氣的味道，一直令我難以忘懷。很多年沒有吃過油茶了，忽然想到自己動手來做，食材是都是現成的，依自己喜歡的口感和味道以及相關食材的食療價值來新增，吃起來更加健康和安全。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 200g
黃豆粉 100g
黃油 30g
冰糖 100g
核桃仁 50g
黑芝麻 50g
南瓜子仁 50g
蔓越莓 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有食材
  • 步驟 2/11
    核桃仁、南瓜籽仁和黑芝麻先洗淨炒熟
  • 步驟 3/11
    核桃仁、南瓜籽仁、黑芝麻、蔓越莓在打粉機中打成粉
  • 步驟 4/11
    裝入盤中備用
  • 步驟 5/11
    黃油在炒鍋中炒化
  • 步驟 6/11
    放入麵粉和黃豆粉
  • 步驟 7/11
    小火慢慢炒至粉熟（表面變黃）
  • 步驟 8/11
    加入粉碎機中打好的粉
  • 步驟 9/11
    繼續炒2分鐘
  • 步驟 10/11
    最後摻入適量的炒熟的黑芝麻
  • 步驟 11/11
    拌勻即可
小貼士

炒油茶時一定要小火慢慢炒，火大了容易炒糊。

釋出於 2023-12-31
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