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銅鑼燒——經典點心
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仗義sociology

一直很喜歡銅鑼燒，用料和製作都相對簡單，味道確實很好的。小的時候看到電視裡哆啦a夢吃這個，好羨摹啊！那時候還以為這種美味只存在於電視的動畫片裡。後來慢慢才知道，現實中也確實存在呢。而且和想象中一樣好吃呢，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 240g
雞蛋 300g
清水 90g
鹽 2g
泡打粉 2g
白糖 80g
豆沙 適量
果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋打出泡泡。
  • 步驟 2/10
    白糖分2-3次加入蛋液打勻。
  • 步驟 3/10
    慢慢加入清水後攪打均勻。
  • 步驟 4/10
    加入泡打粉、鹽和麵粉，用鏟子上下翻拌。（不可以打圈攪拌）
  • 步驟 5/10
    把麵糊拌到細膩順滑，沒有結塊。
  • 步驟 6/10
    做好的麵糊在室溫下靜置10分鐘。
  • 步驟 7/10
    鍋燒熱後用勺子舀起蛋糊，慢慢滴入不粘鍋內。烤至底部不粘，翻面再烤。
  • 步驟 8/10
    慢慢烤到金黃色就可以出鍋了。
  • 步驟 9/10
    煎好的蛋餅一面塗上喜歡的醬料。（我用的是豆沙和果醬）
  • 步驟 10/10
    再蓋上另一片輕輕壓好，就可以了。
小貼士

1.麵糊倒下去要用小火烘烤。

2.水的用量可以根據自己喜好掌控，用量多面糊比較稀，做出來的比較薄。

3.喜歡的可以把水換成牛奶也很不錯。

釋出於 2022-11-17
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