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經典點心--桃酥
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忌戮透蠢瘸

桃酥是記憶中最常見的點心，逢年過節喜事常用，常見卻不常吃，所以那種酥香記得很牢。當我能原版複製出這種味道時，真的是無比喜悅。

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 150g
細砂糖 50g
豬油 75g
蛋液 13g
小蘇打 1g
玉米油 12g
鹽 1g
核桃碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬油加細砂糖和鹽攪拌。
  • 步驟 2/8
    加入蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    加入玉米油拌勻。
  • 步驟 4/8
    放入麵粉和小蘇打。
  • 步驟 5/8
    用手搓至無干粉，注意不要攪拌，靜置一會。
  • 步驟 6/8
    分成大小均勻的小劑子，我分的約20克一個。
  • 步驟 7/8
    按扁，直接放核桃碎。
  • 步驟 8/8
    入預熱的烤箱中層175度約20分鐘。
小貼士

本方子不算很油，可透過油和蛋液的比例來調整喜歡的口感。

釋出於 2020-01-08
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