jxcaipu logo
綿軟小蛋糕
3.3萬 熱度 137 收藏
楚疆瀛盧暴昖

很簡單的小蛋糕製作，初學者很適合哦，吃起來香甜綿軟，就像是棉花糖一樣，味道絕對不比外面買的差哦，可以跟家人朋友分享哦

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 50g
雞蛋 2個
綿白糖 40g
油 10g
鹽 適量
牛奶 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料，蛋黃和蛋清分離
  • 步驟 2/10
    蛋黃先加1/3白糖（最好是細細的那種），攪拌至融化，然後加入牛奶攪拌至均勻，接下來加入低筋麵粉（用麵粉篩，防止麵粉結塊），同樣攪拌，加入適量油攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    蛋黃攪拌好了，均勻而無麵粉顆粒，建議用小一點的碗，不然像我這樣就會黏很多在碗壁，比較浪費
  • 步驟 4/10
    將蛋清打發乾性發泡，即攪拌器離開蛋清可以立起來
  • 步驟 5/10
    先加1/3蛋白加入到蛋黃液中攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    接下來將蛋黃液加入餘下的蛋白中攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    最後的蛋糕漿，這時可以著手將烤箱開始預熱，180度10分鐘
  • 步驟 8/10
    模具中刷一層油，以便脫模，將其倒在模具中，8成滿，然後將其輕輕震盪消去氣泡，右邊的為還有氣泡的
  • 步驟 9/10
    最後，進烤箱，180度，烤15分鐘就好。我在幾個中加了幾粒葡萄乾，試試效果
  • 步驟 10/10
    出爐啦
小貼士

攪拌時要攪拌均勻哦，ps：加的葡萄乾吃起來並不怎麼樣o(╯□╰)o

釋出於 2022-09-29
263
相關菜譜
寫評論