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紅棗蓮子雞湯
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醉人

進去冬天,氣溫越來越低了,特別是早上出門,有時候還颳著風,不僅吹得人的皮膚乾燥生痛,且渾身都覺得冷,這個季節是最適合煲些湯湯水水,來滋養我們的身體, 更為我們的皮膚補充水分。 前兩天朋友去鄉下辦事, 特別買了兩隻土雞送給我,正好用它了煲鍋鮮美的雞湯,治癒你我他的美味,非它們莫屬。煲雞湯前, 我們先要用溫水焯一下雞塊, 這樣不僅能去除肉的生腥味,更徹底清潔雞肉,還能保證燉出來的雞湯,清澈而不渾濁,鮮香而無異味。要注意焯雞湯一定要用溫水,因為如果用冷水煮,這樣雞肉的營養就會嚴重流失。今天煲雞湯搭配了養心安神、健脾養胃、清熱降火的蓮子,還有補氣補血、助眠安神、養顏抗衰老的紅棗。小火慢燉的一鍋好湯,鮮美清甜,營養美味,溫暖家人的胃,也順便犒勞犒勞自已。

時間:1-2小時
食材
土雞 1只
蓮子 1小盤
紅棗 1小盤
適量
薑片 4片
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料;
  • 步驟 2/10
    土雞塊溫水下鍋焯一下;
  • 步驟 3/10
    將焯好的雞塊放入電燉鍋中;
  • 步驟 4/10
    加入蓮子米;
  • 步驟 5/10
    加入幾片姜;
  • 步驟 6/10
    一次性加入足量的水;
  • 步驟 7/10
    按下電燉鍋中煲湯的功能鍵;
  • 步驟 8/10
    時間快好時加入紅棗;
  • 步驟 9/10
    繼續燉煮到好, 最後加入鹽調味即可。
  • 步驟 10/10
    端上桌了。
小貼士

1. 先將雞塊焯一下水,注意要溫水焯, 這樣能避免用冷水煮將營養流失; 2. 加入準備好的配料和薑片,再加入水,注意水要一次性加足; 3. 為了避免紅棗太軟爛, 可按自己喜歡的程度, 縮短紅棗煮制的時間; 4. 雞湯煲煮好後最後再加鹽調味。

釋出於 2022-11-03
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