奶蓋蛋糕是2018年【烘焙甜點】3月第3課的作業,老師是瑞鸞之愛。
請看老師的教學帖子:
這是一款口味特別的蛋糕,甜甜鹹鹹的,香甜綿軟的蛋糕加上香脆可口的杏仁片,口感蠻豐富的,值得一試。看食材、看過程就感覺好複雜,著實忙了一下午呢,總算完成了。
1.烤箱的溫度和時間要按照自家烤箱的實際情況進行調節。
2.戚風蛋糕戳洞時,要小心一點,不要將蛋糕側面戳漏了,否則擠入海鹽奶蓋時會外漏。
3.杏仁片,建議現吃現撒,在蛋糕表面放置太久的杏仁片會變軟,從而失去口感。