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紅糖大棗發糕
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肥了點遊記愹

兒子喜歡吃發糕，我以前做過好多次，都不太好，這次感覺比較成功吧，哈哈，剛出鍋兒子竟然吃了三塊，好高興，沒有白費功夫啊。

食材
小麥麵粉 100g
雞蛋 3個
油 適量
酵母粉 適量
果脯 適量
大棗 13粒
枸杞子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好大棗
  • 步驟 2/15
    小盆中放溫水，加入酵母粉，攪拌開，放置一會兒
  • 步驟 3/15
    趁這個時間，將紅棗核去掉，加適量溫水，放入榨汁機
  • 步驟 4/15
    用榨汁機榨汁。
  • 步驟 5/15
    榨好的紅棗汁加入紅糖攪拌均勻，加入一點食用油，打入三個雞蛋
  • 步驟 6/15
    加入適量麵粉
  • 步驟 7/15
    攪拌成糊糊狀
  • 步驟 8/15
    將枸杞泡好，果脯切碎
  • 步驟 9/15
    將麵粉糊放置到溫水鍋裡發酵
  • 步驟 10/15
    發酵到兩倍大時，放入果脯和枸杞子擺花。
  • 步驟 11/15
    大火蒸開鍋後，轉中小火蒸30-40分鐘，出鍋後，兒子著急吃，就把盆放到冷水裡過涼，好脫模。
  • 步驟 12/15
    用小刀或者勺子柄延邊劃一圈，倒扣出來
  • 步驟 13/15
    正過來
  • 步驟 14/15
    切塊
  • 步驟 15/15
    裝盤，可以吃了
小貼士

麵糊不要弄的太稀了，太稀不容易發起來，稍微乾點沒關係。

釋出於 2023-07-08
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