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紅糖糯米發糕
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develop一分為二

紅糖與紅棗的搭配，糯米粉的加入，使得這款發糕與眾不同，鬆軟香糯，滿口餘香。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 220g
水磨糯米粉 80g
溫水 170g
酵母 4g
紅糖 50g
紅棗 8顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉與糯米粉混合均勻
  • 步驟 2/10
    加入碾碎的紅糖（紅糖易結塊）
  • 步驟 3/10
    將粉類與紅糖混合均勻
  • 步驟 4/10
    用溫水溶解酵母
  • 步驟 5/10
    倒入粉類中，用筷子攪拌成絮狀
  • 步驟 6/10
    和成光滑柔軟的麵糰
  • 步驟 7/10
    放入抹油的8寸模具中，按扁
  • 步驟 8/10
    發酵至2倍大
  • 步驟 9/10
    輕輕按上泡軟的紅棗
  • 步驟 10/10
    水開後，中大火蒸30分鐘
小貼士

蒸好後，燜5分鐘再開蓋脫模

釋出於 2019-08-13
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