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自制乳酪
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計也許我錯了

總是想做一款乳酪蛋糕和乳酪餅乾，那主角乳酪必須是首當其衝的，因為在外面買還是覺得不像自己做的放心。自己做的酸奶隨時都可以讓它成為乳酪的！我是1L的牛奶加上一袋酸奶引子：出了420克是乳酪。

時間:1-2小時
食材
酸奶 1000ml
醫用紗布 1塊
濾網篩 1個
鍋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先把酸奶做好。
  • 步驟 2/13
    準備一口無水無油的奶鍋、濾網篩和醫用無菌紗布。
  • 步驟 3/13
    把濾網篩放到鍋子裡面，紗布放到濾網上面，將酸奶到在紗布裡面。
  • 步驟 4/13
    把紗布擰緊。
  • 步驟 5/13
    蓋上鍋蓋。
  • 步驟 6/13
    套上塑膠袋放進冰箱冷藏室過濾1天（套塑膠的原因是怕和冰箱其他東西串味）
  • 步驟 7/13
    拿出來乳酪已經成型。
  • 步驟 8/13
    好多的奶清（不要丟掉可以美容和做點心用哦）
  • 步驟 9/13
    繼續過濾，用紗布包好。
  • 步驟 10/13
    乳酪上面放上重物。
  • 步驟 11/13
    蓋好蓋子，包上塑膠袋放入冰箱繼續冷藏過濾12小時。
  • 步驟 12/13
    看看是不是比上次小多了，裡面還有奶清，在用手把紗布裡面的乳酪用力擠一擠。
  • 步驟 13/13
    做好的乳酪。嚐了一下酸酸的，和酸奶沒什麼區別！把乳酪放到保鮮盒然後放到冰箱冷藏儲存~期待我的乳酪蛋糕問世吧！
小貼士

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釋出於 2023-05-01
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