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自制乳酪
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珍珠奶茶

自從學會做乳酪，就再也不在外面買了，吃得放心用得安心，以前用的是另一種方法，就是淡奶油加檸檬汁，那個更方便，這回是酸奶做多了吃不掉，用來試試做乳酪，也很成功哦！

時間:10分鐘內
食材
酸奶 400ml
夾子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好自制酸奶，約有400克吧，很厚的那種
  • 步驟 2/6
    紗布用夾子夾在碗邊
  • 步驟 3/6
    倒入酸奶
  • 步驟 4/6
    再蓋上層紗布，底下會馬上濾出很多乳清，要及時倒出以免乳酪浸在乳清中（乳清可用來做面膜，也可做麵包，直接喝也可以，就是淡淡的腥味）放冰箱24小時後
  • 步驟 5/6
    再找個深桶，紗布把乳酪捲成包袱後吊在桶裡48小時即可
  • 步驟 6/6
    用來做輕乳酪啊，提拉米蘇啊都很不錯！成品出了136克
小貼士

紗布吸水性強，最好能及時擠去紗布上的乳清更有利於乳酪的收幹。

釋出於 2020-02-10
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