三重巧克力蛋糕
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海風銥嘫懵懂
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夏日朋友聚會下午茶必備，趕快學起來吧！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
首先在慕斯圈裡鋪上一層蛋糕片接下來製作白巧克力慕斯部分 -
步驟 2/13
將牛奶煮沸然後與蛋黃混合均勻
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步驟 3/13
白巧克力隔熱水融化
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步驟 4/13
吉利丁粉加25g水，然後融化成液體與蛋黃液混合
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步驟 5/13
緊接著在倒入融化的白巧克力中
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步驟 6/13
接下來打發淡奶油，打至濃稠低落的狀態6-7分發左右
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步驟 7/13
淡奶油與巧克力液混合均勻後，將白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷凍10分鐘左右，待其凝固
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步驟 8/13
接著以同樣的方法制作黑巧克力慕斯糊，然後倒入白巧克力慕斯上面，繼續放入冰箱冷凍10分鐘左右
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步驟 9/13
最後來製作淋面的部分，吉利粉加水混合後，加熱融化成液體待用
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步驟 10/13
接著將黑巧克力隔水融化，淡奶油緩緩倒入巧克力中攪拌均勻
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步驟 11/13
然後再將吉利丁液倒進來，繼續攪拌均勻
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步驟 12/13
倒入黑巧克力慕斯上
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步驟 13/13
黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的溫度大約20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小時即可。
小貼士
冷藏後口味更佳哦
釋出於 2023-07-20
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