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黃金貝殼夾
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繁華落盡滿心涼植

做一回標題黨，這“貝殼夾”原名叫“荷葉夾”，我家小朋友橫看豎看都說不像貝殼像荷葉，說這個是“貝殼夾”！照我來說，由於加了南瓜泥的緣故，金燦燦的，叫“黃金貝殼夾”是不是更為貼切呢？

食材
麵粉 200g
南瓜泥 50g
油 適量
酵母 適量
糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮切小塊放微波爐裡“叮”熟後壓成南瓜泥。
  • 步驟 2/9
    將南瓜泥、麵粉、糖、酵母、水混合後和成麵糰發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰取出排氣，分割成一個個小劑子,取一個劑子擀成牛舌狀。
  • 步驟 4/9
    上面刷一層薄油。（這一步要注意，不刷油荷葉夾是很難打得開哦）
  • 步驟 5/9
    把刷好油的麵皮合上。
  • 步驟 6/9
    用一把乾淨的梳子在上面壓出花紋。
  • 步驟 7/9
    用手指捏出一個小尾巴，一個荷葉夾胚子就做好了。
  • 步驟 8/9
    依次做好所以的荷葉夾，靜止發酵15分鐘。
  • 步驟 9/9
    放蒸鍋，開火蒸15分鐘即可。
小貼士

蒸好後不開蓋燜5分鐘更好。

釋出於 2022-03-19
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