jxcaipu logo
黃金披薩
10.7萬 熱度 197 收藏
蛋撻

關於烘焙，真的是個技術活兒。總會出現這樣那樣的失誤。這是第三次做披薩，終於完全成功了。寶貝在學校看到微信中的這款披薩說；“終於不用當小白鼠了。”呵呵，前兩次糟糕的披薩他都吃到了，可這次他卻沒吃到。這次還添加了南瓜，所以取名為黃金披薩。味道不錯，這麼一個成了兩口子的一頓晚餐。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 80g
高筋麵粉 200g
馬蘇裡拉乳酪 200g
番茄醬 適量
蠔油 適量
胡蘿蔔 少許
毛豆 少許
香腸 1根
包心菜 少許
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    老南瓜這麼一個圈，稱了稱約80g
  • 步驟 2/15
    切成片丁後用微波爐高火1分半鐘
  • 步驟 3/15
    用勺子碾成南瓜泥
  • 步驟 4/15
    稱了3g的酵母
  • 步驟 5/15
    高筋麵粉約200g，加入南瓜泥和酵母水
  • 步驟 6/15
    劃拉成絮狀
  • 步驟 7/15
    揉成光滑麵糰後蓋上保鮮膜放到溫暖處餳發
  • 步驟 8/15
    準備餡料，很隨意的，沒有刻意去買，就冰箱裡有的準備了這幾樣，該洗的洗，該切的切
  • 步驟 9/15
    切取馬蘇裡拉乳酪約200g
  • 步驟 10/15
    餳發好後再揉，排氣後擀成圓餅狀，要求邊緣稍厚
  • 步驟 11/15
    放入烤盤，用叉子扎一些眼，塗抹上醬，我沒有披薩醬，就用了番茄醬加蠔油拌勻塗上
  • 步驟 12/15
    第一層鋪馬蘇裡拉乳酪四分之一左右，第二層鋪香腸片和豆子，第三層鋪馬蘇裡拉乳酪四分之一左右
  • 步驟 13/15
    第四層鋪胡蘿蔔丁和包心菜小片，第五層將剩餘的二分之一左右馬蘇裡拉乳酪全部鋪上，儘可能均勻
  • 步驟 14/15
    烤箱先預熱好，將烤盤入烤箱中層，用200度，時間定20分鐘就行了
  • 步驟 15/15
    我呢，趁烤箱的預熱又在披薩四周用蜂蜜塗了一下後端出。嘿嘿，味道很好
小貼士

1，沒有披薩醬，可像我這樣用番茄醬一勺加蠔油小半勺拌勻代替。

2，剛做烘焙，量掌握不好時，用電子秤稱重比較妥當。方法網上一搜很多，跟著高手學做不錯。

釋出於 2022-05-22
213
相關菜譜
寫評論