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黃桃披薩
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stationery恐懼

前幾天看到朋友分享了黃桃罐頭，一下子又勾起了我的食慾，趕緊從網上下單買了一箱林家鋪子冰糖黃桃罐頭，這個罐頭選用優質的新鮮黃桃和優質的單晶冰糖採用蒸制的工藝製作而成，吃起來口感瑩潤飽滿，甜而不膩，大人和孩子都特別喜歡吃。

黃桃罐頭收到後先給小朋友做了黃桃酸奶、黃桃西米露，隨後又做了他愛吃的黃桃披薩。

參考分量：9寸

烘烤溫度：200度

烘烤時間：20分鐘

食材
高筋麵粉 125g
低筋麵粉 25g
牛奶 85g
白砂糖 10g
鹽 1g
橄欖油 10g
酵母 2g
黃桃罐頭 1罐
馬蘇裡拉乳酪 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需的食材，分別稱好重量備用
  • 步驟 2/12
    將披薩餅材料全部混合揉成光滑的麵糰，揉的過程中建議先預留15g左右的牛奶，然後根據麵糰的乾溼情況進行增減
  • 步驟 3/12
    麵糰揉好後放在乾淨的面盆中，蓋上蓋子或保鮮膜放在常溫下發酵40分鐘左右，發酵時間根據氣溫變化靈活掌握時間。麵糰發酵完成後用手蘸少許乾麵粉指戳個洞，洞口不塌陷、不回縮表示發酵完成
  • 步驟 4/12
    、麵糰發酵完成後放在矽膠墊上進行排氣，排氣完成後放置5~10分鐘後用擀麵杖擀成圓形麵餅，麵餅的大小要比披薩盤大一圈
  • 步驟 5/12
    將擀好的披薩餅皮鋪在披薩盤上，用叉子在餅皮表面均勻地戳些小孔，如果披薩盤不是防粘盤，建議先塗抹一層黃油再放披薩餅皮
  • 步驟 6/12
    在披薩餅皮上均勻地撒一層馬蘇裡拉乳酪
  • 步驟 7/12
    取出準備好的黃桃罐頭，先用廚房紙吸乾表面水分，再用刀切薄片
  • 步驟 8/12
    將切好的黃桃片均勻地鋪在披薩餅皮上
  • 步驟 9/12
    再將剩餘的馬蘇裡拉乳酪撒在黃桃片上面
  • 步驟 10/12
    烤箱200度提前預熱，預熱好後將披薩盤放入烤箱的中上層，上下火烤20分鐘取出。烘烤時間和溫度根據自家烤箱情況掌握
  • 步驟 11/12
    出爐的黃桃披薩
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1、製作披薩餅的牛奶要根據麵粉吸水性適當調整用量

2、餡料中黃桃的量根據自己喜歡的口感調整用量，喜歡多果肉可以增加黃桃的量

3、烘烤時間和溫度根據自家烤箱情況和喜歡的口感做調整，我喜歡吃表面略帶焦黃的口感，烘烤的時間就設定為20分鐘，一般建議15~18分鐘

釋出於 2023-06-01
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