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黃金夏威夷貝
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灸啞謊祭繳

夏威夷貝是一種貝類，最普遍的吃法就是蒸，配上蒜和粉絲，真是恰到好處的襯托出了夏威夷貝的鮮美。今天我做的與以往不同的是，這裡的蒜用到了過油的和沒過油的，就形成了黃金蒜，更好吃，更漂亮。

時間:30分鐘-1小時
食材
夏威夷貝 15個
油 適量
蒜 2頭
生抽 30g
粉絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    夏威夷貝用刷子將殼刷乾淨，再把肉取出來，
  • 步驟 2/12
    殼洗乾淨，備用，
  • 步驟 3/12
    蒜拿出一頭來切成碎末，另一頭也要成碎末，
  • 步驟 4/12
    粉絲用熱水泡發好，備用，
  • 步驟 5/12
    鍋內加少量油，
  • 步驟 6/12
    把其中一頭蒜放入鍋中炒至金黃色，取出
  • 步驟 7/12
    與另一頭蒜放一起，就是黃金蒜，備用
  • 步驟 8/12
    取出一個貝殼，先放入適量粉絲，再放上夏威夷貝，
  • 步驟 9/12
    再放上黃金蒜
  • 步驟 10/12
    點入生抽，
  • 步驟 11/12
    鍋內加入清水，燒開後，將夏威夷貝擺在蓋簾上，蒸12分鐘左右，
  • 步驟 12/12
    漂亮好吃的黃金貝就做好了。
小貼士

夏威夷貝處理的時候一定要注意保持完整，這樣成品才漂亮。

而且要將殼刷乾淨，否則會影響口感。

蒸的時間不宜太長，否則會老，不好嚼。

釋出於 2023-05-29
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