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懶貓土司
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邢伊人淡雅淚

別看做麵包的手藝不怎麼樣，還總想挑戰一下新鮮的。看到這款有趣的懶貓土司，忍不住就做了一個。很好玩。

食材
高筋麵粉 280g
砂糖 25g
鹽 3g
雞蛋 一個
牛奶 160ml
酵母粉 4g
黃油 25g
可可粉 3g
黑巧克力 一粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好食材並稱量好。
  • 步驟 2/19
    輔料準備可可粉和黑巧克力。備用。
  • 步驟 3/19
    高粉、砂糖、鹽，雞蛋液混合。（雞蛋只用25克，餘下的蛋液留著最後刷麵包表面）
  • 步驟 4/19
    牛奶用微波爐稍稍打熱，溫就可以。和麵。
  • 步驟 5/19
    用和麵機攪拌20分鐘左右。
  • 步驟 6/19
    加入軟化的黃油和酵母粉，繼續攪拌40分鐘，至出筋膜。
  • 步驟 7/19
    和好的面平分兩份，其中的一份放入3克的可可粉揉勻，中間用油紙隔開。
  • 步驟 8/19
    放入烤箱，進行第一次發酵，至兩倍大。
  • 步驟 9/19
    發酵好的麵糰分成等量的小份，可可麵糰鳳城10等份，原色麵糰分為9等份。
  • 步驟 10/19
    先將6個原色麵糰放在底部。
  • 步驟 11/19
    第二層再放入6個可可色的麵糰，按圖中操作。
  • 步驟 12/19
    再用4個可可色的麵糰放在四角，也就是第三層。
  • 步驟 13/19
    剩餘的三個原色麵糰做小貓的身子、腦袋、耳朵和尾巴
  • 步驟 14/19
    做好了，組合在一起。
  • 步驟 15/19
    放入土司盒
  • 步驟 16/19
    進行第二次發酵。（天氣涼了，必須用烤箱來完成發酵過程）
  • 步驟 17/19
    發酵好的麵包坯，表面刷上蛋液。
  • 步驟 18/19
    175°烤箱預熱，下層，上下火，烤40分鐘。20分鐘後加蓋錫紙，左後5分鐘撤出錫紙，知道烤完。
  • 步驟 19/19
    等麵包涼了畫上小貓的五官。我這隻小貓正在夢中。
小貼士

不復雜的，按照步驟放好，然後發酵到位即可。

釋出於 2022-05-06
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