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南瓜櫻桃果乾麵包
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exclusive英俊

自己動手做麵包，無任何新增劑，吃著舒心；自己做的麵包，品嚐到的是家的溫暖、愛的味道；自己做的麵包，展示的是心情，收穫的是快樂••••••

從揉麵到發酵，看著麵糰在手中變得越來越聽話，隨著心情上下翻飛；不同的花樣，不同的造型，不同的味道；縱然它有千變萬化，不變的終究是家的味道，愛的蔓延••••••

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 280g
雞蛋 48g
水 60g
橄欖油 20g
鹽 2g
南瓜泥 60g
白糖 20g
酵母 3g
聖女果乾 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/13
    南瓜去皮、洗淨、切片；用微波專用袋裝好，入微波爐叮熟，壓成泥備用。
  • 步驟 3/13
    南瓜泥倒入面盆，加入粉類，拌勻。 加入雞蛋和橄欖油；倒入酵母水。 拌勻成團。 用手揉至麵糰光滑柔軟。
  • 步驟 4/13
    揉至開始形成麵筋；置溫暖處發酵。
  • 步驟 5/13
    麵糰發酵至2.5倍大。
  • 步驟 6/13
    排氣，分割，滾圓，鬆弛。
  • 步驟 7/13
    聖女果乾切小粒。
  • 步驟 8/13
    麵糰整形成長方形，撒上果乾。
  • 步驟 9/13
    捲起。
  • 步驟 10/13
    切割成三份。
  • 步驟 11/13
    開口向上碼放入抹好油的模具中。
  • 步驟 12/13
    溫暖處發酵至模具八分滿，噴水，撒上白芝麻。
  • 步驟 13/13
    烤箱中下層，上下火160度，12分鐘。
小貼士

1、不同麵粉吸水性不同，根據實際情況調整液體用量。

2、可以根據個人喜好選用不同風味的果乾。

3、烤箱溫度和烤制時間要根據自家烤箱實際情況決定。

釋出於 2023-01-16
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