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南瓜核桃果乾麵包卷
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小袋鼠打怪獸

南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
黃油 15g
鹽 3g
南瓜泥 50g
雞蛋 1個
奶粉 7g
酵母 5g
核桃仁 50g
淡奶油 50g
蔓越莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蒸熟的南瓜壓成泥倒入麵包桶，糖 ，鹽，淡奶油，雞蛋（留一部分做刷麵包表面用），奶粉。
  • 步驟 2/11
    麵粉，酵母啟動和麵程式。
  • 步驟 3/11
    後油法加入黃油至擴充套件階段即可。
  • 步驟 4/11
    取出放溫暖處發至二倍至二點五倍大。
  • 步驟 5/11
    取出排氣分成四份醒15分鐘。
  • 步驟 6/11
    取出一個如圖擀成橢圓形。
  • 步驟 7/11
    撒上熟核桃仁和蔓越莓。
  • 步驟 8/11
    自上而下捲起成橄欖形。
  • 步驟 9/11
    放入烤盤發至二倍大刷上全蛋液。
  • 步驟 10/11
    送入已經預熱的烤箱中層170度烤20分鐘。
  • 步驟 11/11
    烤好的麵包立即取出放烤網上晾溫即可。
小貼士

這款麵包比較粘手，可以手上沾麵粉來操作。

釋出於 2023-03-11
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