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懶人肉夾饃
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overwhelming地厚

今天餘出一點發面，又有中午現做的紅燒肉，又趕上下雨，不想出去買菜了，就現有的東西，做了幾個最簡單的肉夾饃，兒子很愛吃呢。呵呵。

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 500g
紅燒肉 100g
油 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    現成的發麵。
  • 步驟 2/11
    揉成細條切小劑。
  • 步驟 3/11
    用手掌心輕輕壓平。
  • 步驟 4/11
    放到篦子上再醒上半小時。
  • 步驟 5/11
    不沾鍋燒乾後放少許油，醒好的餅入鍋。用小火。
  • 步驟 6/11
    觀察餅彭脹後，翻面。繼續小火。
  • 步驟 7/11
    用手按一下餅的測面，按下去，可以回彈，證明餅已做熟，準備出鍋。
  • 步驟 8/11
    出鍋。
  • 步驟 9/11
    現成的紅燒肉，上微波爐加熱。
  • 步驟 10/11
    蔥切絲備用，當然有尖椒剁碎更好。下雨天不想出去買了。
  • 步驟 11/11
    用刀在餅的測面切口，先墊入蔥絲，放肉，再多少放點肉湯，味道比買的也不錯。今天主要是孩子吃，所以放了很少的一點湯，防止孩子拿不好弄全身油湯。
小貼士

1、一定要完全發開的面，比如發好的麵糰要比最開始和麵時的形狀大上兩倍多。

2、烙餅的面一定要軟。

3、餅做成型後一定要二次醒發。

4、餅上鍋後，剛開始一定要用小火或微火，加速麵餅發大。

5、最好是肉，蔥，尖椒三樣同時剁碎放入餅內，再加肉湯，味道會更鮮美。

釋出於 2022-04-28
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