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西蘭花紅燒肉
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失眠Christian

紅燒肉-食肉一簇無法抵抗的美味。

這次做出來的紅燒肉色澤紅亮，入口鮮香，非常的美味。加上西蘭花的搭配更加的誘人了

食材
五花肉 500g
油 20ml
鹽 7g
西蘭花 200g
老薑 30g
大蒜 30g
八角 20g
幹辣椒 20g
料酒 10ml
紅燒醬油 10ml
米酒 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好五花肉
  • 步驟 2/8
    生薑 大蒜切片
  • 步驟 3/8
    來個合影吧
  • 步驟 4/8
    高壓鍋放點底油，把薑片蒜片 、八角和幾個幹辣椒放油中炒香，注意要小火
  • 步驟 5/8
    然後把切好的五花肉放入鍋中和配料一起炒
  • 步驟 6/8
    之後放鹽 紅燒醬油 料酒 在放點水，蓋上鍋蓋燜一下，時間不是很久，記得觀察，以免粘鍋
  • 步驟 7/8
    燜好後，開啟鍋蓋，在加點水和米酒再燜幾分鐘
  • 步驟 8/8
    西蘭花先煮好備用 裝盤就可以
小貼士

紅燒肉要燜兩次才好吃，第一次燜可能不是很爛.，所以要開啟鍋蓋加點水再繼續燜，這樣悶出的肉更好吃！在快出鍋的時候，可以放點味精，也可以不放

釋出於 2022-07-11
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