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綠豆餡
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馗副碩胺苯

以前總喜歡在外面購買一些餡料類的點心，自己學烘焙後發現這些點心從皮到餡不是反式脂肪酸就是各種新增劑，吃起來對身體極為不利。想吃得安全放心，還得靠自己動手。綠豆餡為夏季製作餡料點心的首選。夏季食用綠豆可清熱除火,生津止渴,養胃,利尿消腫。自己製作綠豆餡時糖油可控，吃起來絕對健康。

時間:10-30分鐘
食材
去皮綠豆 300g
黃油 20g
糖 60g
陳皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    去皮綠豆洗淨
  • 步驟 2/9
    放入高壓鍋內加一塊陳皮大火煮開中火壓十分鐘即可，煮好後取出陳皮
  • 步驟 3/9
    鍋內放一塊紗布濾出水分
  • 步驟 4/9
    鍋內放黃油
  • 步驟 5/9
    放煮好的綠豆沙
  • 步驟 6/9
    炒制至豆餡明顯變稠
  • 步驟 7/9
    加入白糖
  • 步驟 8/9
    繼續炒一會即可
  • 步驟 9/9
    放涼後搓成餡即可製作點心
小貼士

1、寒涼體質的人吃了綠豆反而會加重症狀

2、正在服用各類藥物的人禁食綠豆

釋出於 2023-03-28
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